WHO UPOZORAVA: Namirnica koju svi koristimo kriva je za SMRT 500.000 ljudi godišnje

Margarin, koji se smatra zdravom alternativom maslacu, sadrži transmasti koje uzrokuju smrt pola milijuna ljudi godišnje, prema istraživanju Svjetske zdravstvene organizacije – WHO.

Transmasne kiseline tipičan su nusprodukt (djelomičnog) skrućivanja (hidrogenacije) masti, a uglavnom ih sadrži margarin i masti koje se koriste za pečenje. Tu spadaju masni sastojci u tijestima i masama, nadjevima, ali i masnoće kojima se podmazuju limovi i kalupi, kao i namirnice za čiju su proizvodnju korišteni (pomfrit, lisnato tijesto, keksi i gotova jela).

U međuvremenu je dokazano da su transmasne kiseline faktor rizika za koronarnu bolest (bolesti uzrokovane smanjenim protokom krvi kroz srčane arterije) i iznenadnu srčanu smrt. Postoje uvjerljivi dokazi o povezanosti s drugim bolestima, posebice kardiovaskularnim.

Kako prepoznati proizvod koji sadrži trans masti?

Ako vidite proizvod na kojem piše “djelomično hidrogenizirane masti”, to znači da sadrži transmasne kiseline.
U Austriji su 2009. godine uvedeni propisi koji zabranjuju prodaju proizvoda s količinama transmasnih kiselina štetnih za zdravlje. To znači da njihov udio u mastima, uljima i namirnicama za čiju su proizvodnju korišteni ne smije biti veći od dva posto.