Gdje držati kruh da traje što duže? Plastična vrećica nije najbolje rješenje!

Poznata je činjenica da se danas previše hrane baca, a jedna od namirnica koje najčešće završavaju u smeću je kruh. Da se to ne bi događalo, važno je odabrati pravi način čuvanja kruha.

Kruh kupujemo često, važan je dio prehrane, no sve veća količina kruha završava u otpadu zbog kratkog roka trajanja. Mnogi ga pohranjuju u hladnjak ili posude, međutim, stručnjakinja Sophie Trueman tvrdi da je najbolji način za čuvanje kruha platnena torba, piše portal 24sata.hr.

Kruh pohranjen u vlažnim ili pretoplim uvjetima može dobiti plijesan, a to je veliki zdravstveni za osobe s respiratornim problemima i alergijama.

“Ako je kruh svježe napravljen, ne biste ga trebali čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici jer neće moći disati. Morate mu omogućiti da diše kako bi ostao u najboljem stanju. Najbolje je pohraniti ga u košaricu za kruh ili platnenu torbu, tako da se ohladi na sobnoj temperaturi”, rekla je Trueman.

Dodaje kako hladnjak nije najbolje mjesto za čuvanje kruha.

Naime, hladnjak samo ubrzava proces stvaranja plijesni zbog retrogradacije, procesa koji uzrokuje kristalizaciju molekula škroba na nižim temperaturama.