Jaja su veoma zdrava, ali samo ako ih pravilno pripremite! Mnogi prave ovu grešku
Jaja su neko vrijeme bila na vrhu crne liste, tvrdilo su da su izrazito nezdrava namirnica, gotovo pa opasna za život. No, se dogodio potpuni zaokret – utvrđeno je da su bjelanjci odličan izvor proteina, a da su žumanjci prepuni vitamina i minerala!
No, kako biste od jaja dobili najbolje, morate paziti kako ih pripremate. Iako ne postoji pogrešan način pripreme jaja, neke metode nisu toliko zdrave.
Mnogi dijetetičari i nutricionisti kažu da je najnezdraviji način pripreme jaja prženje u puno ulja i na jakoj vatri, piše krstarica.com.
“Pržite li jaja na maslacu, mogli biste poništiti neke zdravstvene prednosti jaja. Jaja prirodno imaju visok udio proteina i nizak udio zasićenih masti, ali čim dodate maslac, zasićene masti u vašem jelu rastu”; kaže dijetetičarka Catherine Basbaum.
Dijetetičarka Tara Tomaino dodaje da su i kokosovo ulje i mast od slanine također loši, kao i kuhanje jaja u loncu ili kajgana koja sadrži velike količine zasićene masti u obliku vrhnja ili sira.
Koji je najbolji način pripreme jaja?
“Priprema jaja s minimalnom masnoćom ili korištenje nezasićenih masti kao što su maslinovo ulje ili ulje avokada su zdravije alternative. Tvrdo kuhana ili poširana jaja način su pripreme jaja bez potrebe za dodatnom masnoćom”, kaže Tomaino.
“Poslužite jaja s obilnom porcijom povrća za dodatne hranjive tvari i vlakna. Lisnato povrće poput kelja, špinata i rikule odličan je dodatak jajima, kao i povrće poput šparoga, brokule, paprike i luka”, savjetuje Tomaino.
SVE O JAJIMA: Koliko dugo ih kuhati? Kako se poširaju? Kako dobiti mekanu i finu kajganu?